יהלומי שוקולד כפולים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

½ כוס חמאה, התרככה
1 כוס סוכר חום ארוז
½ כוס אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפות חלב
2 כפיות וניל
½ כפית סודה לשתייה
1 ⅓ כוסות קמח לכל המטרה
1 ¼ כוסות חתיכות שוקולד מרירות או חצי קונוס
1 כף קיצור
½ כוס קנדי סוכריות כתושים (כ 6)

הוראות

שלב 1
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום, אבקת קקאו, חלב, וניל וסודה לשתייה. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מעצבים בצק לכדור חלק. במידת הצורך, מכסים ומצננים בצק בערך 30 דקות או עד שהבצק קל לטפל.
שלב 2
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מחלקים בצק לשניים. על משטח מקומח קל לגלגל חלק מהבצק בעובי של 1/4 אינץ '. בעזרת חותך בצורת יהלום 2-1 / 2x1-3 / 4 אינץ ', חתוך בצק. מניחים מגזרות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על גיליון העוגיות הלא משומן. אופים בתנור שחומם מראש למשך 6 עד 8 דקות או עד שהקצוות יציבים. מצננים דקה על גיליון העוגיות. העבירו למתלה תיל ותנו להתקרר לגמרי.
שלב 3
בסיר קטן, שלבו חתיכות שוקולד וקיצור. מבשלים ומערבבים את התערובת על אש נמוכה עד להמסה. טובלים מחצית מכל עוגיה בשוקולד, ומאפשרים עודפים לטפטף. מניחים על נייר שעווה. מפזרים כל עוגיה עם קני ממתקים כתושים. בואו לעמוד כ 30 דקות או עד להגדרת שוקולד. מכינה כ- 50 עוגיות.

טיפים

שכבה עוגיות מחיקות בין נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. או הקפיא עוגיות שלא הוסרו עד 3 חודשים; להפשיר, לטבול ולפזר כמתואר לעיל.