בשר חזיר בסגנון קריאולי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

12 גרם חזיר נטול עצמות רזה
1 כוס מיץ עגבניות
1 כף קורנפלור
כפית אבקת צ'ילי
כפית מיץ לימון
½ כפית סוכר
⅛ - 0.25 כפית פלפל אדום גרוס
ציפוי ריסוס ללא סטיק
2 כוסות שעועית ירוקה טרייה, חתוכה לחתיכות של אינץ ', או חבילה אחת של 9 גרם שעועית ירוקה קפואה, מופשרת
1 כוס סלרי חתוך
1 פלפל מתוק ירוק בינוני או אדום חתוך לריבועים בגודל 1/2
1 - 2 כפית שמן בישול (לא חובה)
2 כוסות אורז מבושל חם

שלב 1
להקפיא חלקית בשר כ -30 דקות. פורסים דק על הדגן לרצועות בגודל נשיכה. לרוטב מערבבים יחד 1/4 כוס מים, מיץ העגבניות, הקורנפלור, אבקת הצ'ילי, מיץ הלימון, הסוכר והפלפל האדום הטחון.
שלב 2
ריסוס ווק או מחבת בגודל 12 אינץ 'ללא ציפוי ללא סטיק. מחממים על אש בינונית-גבוהה. הוסף שעועית ירוקה טרייה (אם משתמשים). מערבבים-טיגון למשך 3 דקות. הוסף סלרי. מערבבים-טיגון למשך 2 דקות. הוסף פלפל מתוק ושעועית קפואה מופשרת (אם משתמשים). טיגון-מערבבים בערך 1-1 / 2 דקות יותר או עד שהירקות פריכים רכים. מוציאים מהווק.
שלב 3
במידת הצורך, להוסיף שמן לווק החם. הוסף חזיר. מערבבים-טיגון למשך 2-3 דקות או עד לבישול. דחוף חזיר ממרכז הווק.
שלב 4
מערבבים רוטב; להוסיף למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מחזירים ירקות לווק; מערבבים למעיל. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מגישים עם אורז מבושל חם.