תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני כבד משלבים את הסוכר, הקורנפלור והמלח. מערבבים פנימה את החלב ואת חתיכות חמאת הבוטנים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד חתיכות חמאת בוטנים כמעט נמסו והתערובת מסמיכה ומבעבע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. (לא ניתן להמיס את כל חתיכות חמאת הבוטנים.)
-
מערבבים בהדרגה כמחצית מתערובת החלב לחלמון הביצה הטרופה. מחזירים את תערובת הביצים לסיר. מביאים לרתיחה עדינה. הפחיתו את החום. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות בעזרת הקצפת תיל כדי לעזור במיזוג חתיכות חמאת בוטנים. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את הווניל. יוצקים את התערובת לקערה בינונית; מכסים את המשטח בניילון נצמד. יש לצנן היטב. (עדיין עשויים להישאר כתמים קטנים של צ'יפס.) בקערת ערבוב בינונית צוננת מקציפים קצפת עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים קצפת לתערובת חמאת הבוטנים המצוננת. כף לתבשילי קינוח בודדים וצונן. מגישים ועליהם חמאת בוטנים קצוצה וסוכריות שוקולד, אם רוצים. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 241 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 93 מ"ג כולסטרול, 143 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.
