תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי, בסיר קטן הביאו את הנמל רק לרתיחה. מסירים מהאש. מערבבים פנימה צימוקים, חמוציות, משמשים ותבליני פאי תפוחים. מכסים ומניחים לעמוד 15 דקות. מעבירים תערובת למעבד מזון. מכסים ומעבדים 10 עד 15 שניות או עד לטחינה גסה.
-
בינתיים, מחממים תנור לחום של 425 מעלות צלזיוס. חתוך שומן מבשר. צרו חתך לאורכו למרכזו של כל פצעי אדמה, חתכו כמעט לצד השני, אך לא דרכו. מורחים פתוחים. בעזרת פטיש בשר, משטחים את כל הגבך בין שתי חתיכות ניילון נצמד עד עובי מעט פחות מ- 1/2 אינץ '.
-
מורחים מלית על חלקי בשר עד 1/2 אינץ 'מהקצוות. החל מצד ארוך, מגלגלים כל חלק לספירלה. קשרו במרווחים של 2 אינץ 'עם חוט מטבח 100 אחוז כותנה. מפזרים לחמניות מלח ופלפל. מניחים לחמניות על מתלה בתבנית רדודה.
-
צולים, לא חשוף, 25 עד 30 דקות או עד שטמפרטורת הבשר מגיעה ל -155 מעלות צלזיוס. מכסים רופף בנייר כסף; בואו נעמד 10 דקות לפני שחותכים. (טמפרטורת הבשר תעלה 5 מעלות צלזיוס בזמן שהוא עומד.)
-
הסר מחרוזת. חותכים לחמניות לפרוסות של אינץ '. מגישים חם. אם רוצים, מגישים בלחמניות עם חרדל.
הוראות הגעה מראש:
הכן לפי ההוראות, פרט לא לפרוס לחמניות בשר. עוטפים כל גליל בניילון נצמד ומצננים עד 48 שעות. חותכים לפרוסות בעובי 1 אינץ 'לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 80 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 21 מ"ג כולסטרול, 66 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.
