סלט עוף קוקוס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיה חצאי חזה עוף ללא עור ונטולת עצמות ו / או ירכיים
• 1 גרם אונקיה יכול חלב קוקוס קל לא ממותק
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כוס בצל סגול חתוך דק או בצל Vidalia
• 2 כפות מיץ ליים
• 2 פלפלים צ'יליים אדומים תאילנדים, זרעים, אם רוצים, וקצוצים דק
• 1 כוס חסה מגורדת
• ½ כוס שבבי קוקוס קלויים
• מלח ופלפל שחור גרוס
• לחם שטוח הודי של נאן או חרוז קרקרים ארמני בגודל 3 אינץ '

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מניחים עוף, חלב קוקוס, 1/4 כפית מלח ו -1 / 8 כפית פלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 12 עד 14 דקות או עד שהעוף כבר אינו ורוד ומדחום הקריאה מיידית רושם 170 מעלות F לשד או 180 מעלות לירכיים. מסננים היטב; מחק תערובת חלב. לקרר מעט עוף; חתוך לחתיכות בגודל נשיכה.

• שלב 2

  בקערה בינונית משלבים חתיכות עוף, בצל, מיץ ליים ופלפלים תאילנדים. מכסים ומצננים במקרר למשך שעה. לפני ההגשה מערבבים בעדינות חסה מגורדת וחצי משבבי הקוקוס הקלוי לתערובת העוף. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל נוספים. מפזרים מעל את שאריות שבבי הקוקוס. מגישים עם לחם שטוח הודי נאן או לחם קרקר ארמני. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 201 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 49 מ"ג כולסטרול, 294 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.