תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
תן לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. משמנים וקמח שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ '; להניח בצד. בקערה בינונית להקציף יחד אבקת קקאו ומים רותחים עד לקבלת תערובת חלקה. בואו להתקרר 10 דקות. להקציף פנימה חלב חמאה וניל; להניח בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, סודה לשתייה ומלח; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 350F. בקערת ערבוב מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. הוסף סוכרים; היכו עד לשילוב. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים עד לאיחוד לאחר כל תוספת. טורפים פנימה שליש מתערובת הקמח במהירות נמוכה רק עד לאיחוד לאחר כל הוספה. מקציפים פנימה מחצית מתערובת חלב החלב. תערובת עשויה להיראות מעוגלת. מקציפים פנימה מחצית מתערובת הקמח שנותרה, את שארית תערובת החלב הקמח ולבסוף את שאר תערובת הקמח.
-
מחלקים את הבלילה בין מחבתות מוכנות, מורחים באופן שווה. אופים כ -30 דקות או עד שקיסם השיניים המוחדר ליד מרכזים יוצא נקי. מצננים במחבתות על מתלה תיל 10 דקות. הסר את העוגות מהמחבתות. בואו להתקרר על מדף התיל. להרכבה מניחים שכבת עוגה ראשונה על צלחת הגשה. מורחים 1-1 / 2 כוסות בהקצפה מעל החלק העליון של השכבה. שכבה ראשונה חלבית עם שכבת עוגה שנייה, בחלקה העליון למעלה. החלקים הקדמיים ודפנות העוגה כולה עם חלבון חמאת שוקולד שנותר.
עוגת דובדבן שוקולד:
מכינים עוגה כמתואר לעיל, למעט מערבבים 1/2 כוס דובדבני מרסצ'ינו קצוצים גס וסחוטים היטב לתוך הבלילה בסוף שלב 2. להרכבה, הניחו שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה, צידה למעלה. מורחים בכוס כוס חלבון חמאת השוקולד. צלמו את כל חתיכות הדובדבן הגדולות בכוסות הדובדבן של 1/2 כוס. מורחים שמרים על גבי ציפוי בשכבת העוגה הראשונה, ומשאירים מרווח של אינץ 'סביב הקצוות העליונים של העוגה. בחלקו העליון עם שכבת העוגה השנייה, למעלה למעלה. השתמש בכוסית חמאת השוקולד שנותרה כדי להקציף את החלק העליון ואת דפנות העוגה כולה. אם תרצו, מקשטים את חלקה העליון של העוגה עם דובדבני מרשינו מלאים היטב.
עוגת שייק חלב מותכת:
מכינים עוגה כמתואר לעיל, למעט מערבבים 1/3 כוס אבקת חלב מותכת עם הקמח, סודה לשתייה ומלח בשלב 1. מכינים את חלבית חמאת השוקולד כמתבקש, למעט מוסיפים 1/4 כוס אבקת חלב malted עם 2 הכוסות הראשונות אבקת סוכר. אם תרצה, מקשטים בעוגה עם 1 כוס כדורי חלב מותכים קצוצים גס.
עובדות תזונה
למנה: 559 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 73 מ"ג כולסטרול, 288 מ"ג נתרן, 97 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם חלבון.ציפוי שוקולד
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מאוד מקציפים חמאה, מרוככת ואבקת קקאו לא ממותקת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים בהדרגה 2 כוסות אבקת סוכר עד לאיחוד טוב. מקציפים בהדרגה חלב ווניל עד לאיחוד טוב. מקציפים בהדרגה 6 כוסות אבקת סוכר. במידת הצורך, מקציפים חלב נוסף, כפית אחת בכל פעם, כדי להגיע לעקביות מתפשטת.
