פלפלים ממולאים עם טאקו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 פלפלים מתוקים אדומים ו / או ירוקים, מחציתם לאורכה וזרעים
• 1 8.8 אונקיה אורז לבן או חום מבושל
• 1 כוס שעועית שחורה משומרת, שטופה ומנקזת
• ½ כוס בצל ירוק חתוך פרוס
• ½ כוס עגבניות חתוכות קצוצות
• ½ כוס תירס קפוא
• 1 כף תערובת תיבול טאקו
• ¼ כוס כוסברה טרייה
• 1 ¼ כוסות גרוס תערובת ארבע גבינות בסגנון מקסיקני (5 גרם).
• 2 כפיות רוטב פלפל חריף בבקבוקים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מניחים פלפלים חתוכים לצדדים בתבנית בגודל 15X10 אינץ '. אופים 10 דקות.

• שלב 2

  בינתיים, בקערה בינונית משלבים את שבעת המרכיבים הבאים (דרך כוסברה). מערבבים 1/2 כוס מתערובת הגבינה, ואם רוצים, את הרוטב החם.

• שלב 3

  הופכים חצאי פלפל. ממלאים בתערובת האורז. מכסים רופף בנייר כסף. אופים 25 דקות; הסר נייר כסף. מפזרים פלפלים עם תערובת הגבינה הנותרת 3/4 כוס. אופים כחמש דקות יותר או עד להמסת הגבינה. אם רוצים, מגישים עם בצל ירוק נוסף, עגבניות קצוצות, כוסברה ורוטב חם.

טיפ

כדי להבטיח שתשתמש בכל המלית, בחר פלפלים בינוניים עד גדולים שאחידים יותר מסביב לארוך.

עובדות תזונה

למנה: 217 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 22 מ"ג כולסטרול, 342 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.