עקיצות אהבה של קפוצ'ינו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס קיצור טעם חמאה
• 1 ½ כוסות סוכר
• כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית מלח
• ביצה 1
• 1 כף ליקר או חלב בטעם קפה
• כפית וניל
• 2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה
• 2 כפות גבישי קפה נמס
• 48 נשיקות שוקולד חלב עם פסים או שקדים

הוראות

• שלב 1

  מקציפים מקצרים בקערה גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף 1 כוס סוכר, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לאיחוד התערובת, מגרדים מדי פעם את הצד של הקערה. מקציפים פנימה ביצה, ליקר ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר קמח בעזרת המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. במידת הצורך, מכסים ומצננים בצק במקרר כשעה או עד שקל להתמודד.

• שלב 2

  מחממים תנור לחום של 350F. משמנים קלות גליונות עוגיות; להניח בצד. מעצבים בצק לכדורים בגודל 1 סנטימטר. שלב 1/2 כוס כוס סוכר וקריפי קפה. מגלגלים כדורי בצק בתערובת הסוכר. מניחים כדורים זה מזה 2 סנטימטרים על יריעות העוגיות המוכנות.

• שלב 3

  אופים בתנור שחומם מראש כעשר דקות או עד שהחלקים סדוקים והצדדים מונחים; אל תתנו לקצוות להשחים. לחץ מיד על נשיקת שוקולד במרכז כל עוגיה. אם תרצה, בעוד השוקולד עדיין חם, מערבבים אותו בעדינות בעזרת האצבע או בעזרת סכין. מעבירים עוגיות למתלי תיל ומצננים לחלוטין. מכינה 48 עוגיות.

טיפים

מניחים עוגיות בשכבות המופרדות על ידי חתיכות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להפשיר עוגיות, אם קפואות, לפני ההגשה.