תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו את המים החמים וגבישי הקפה, תוך ערבוב עד להמסת גבישי הקפה; להניח בצד.
-
בקערה גדולה שלבו תערובת קפה, ביצים, סוכר גרגיר, אבקת קקאו, חמאה, אבקת אפייה, וניל ומלח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר, חתיכות השוקולד והדובדבנים בעזרת כף עץ. כיסוי; צוננים למשך שעתיים עד 24 שעות או עד שקל להתמודד עם הבצק.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעל גיליונות עוגיות עם נייר קלף; להניח בצד. שמים אבקת סוכר בקערה קטנה. מעצבים בצק לכדורים בגודל 1 סנטימטר; מגלגלים כדורים באבקת סוכר למעטה. מניחים כדורים זה מזה בגודל של אינץ 'אחד על יריעות העוגיות המוכנות.
-
אופים 10 עד 12 דקות או עד שהקצוות נקבעים והחלקים יבשים (לא לאפות יתר). מצננים על סדיני עוגיות למשך דקה. העברה למתלי תיל; מגניב.
כיווצי שוקולד:
בסיר קטן כבד ומערבבים 4 גרם שוקולד לא ממותק ו -1 / 2 כוס מקצרים על אש נמוכה עד להמסה. מסירים מהאש; מצננים למשך 15 דקות. בקערה גדולה שלבו 3 ביצים טרופות קלות, 2 כוסות סוכר מגורד, 2 כפיות אבקת אפייה, 2 כפיות וניל, ו -1 / 4 כפית מלח. הוסף תערובת שוקולד. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות קמח לכל המטרה, תוך ערבוב עד לאיחוד יסודי. כיסוי; צוננים כשעתיים או עד שהבצק קל לטפל. מחממים תנור לחום של 375 מעלות. משמנים קלות גיליונות עוגיות; להניח בצד. שמים 2/3 כוס אבקת סוכר בקערה רדודה. מעצבים בצק לכדורים בגודל 1 סנטימטר. מגלגלים כדורים באבקת סוכר לציפוי בנדיבות. הניחו שני סנטימטרים זה מזה על גיליונות העוגיות המוכנים. אופים כעשר דקות או סתם עד להגדרת הקצוות. העברה למתלי תיל; מגניב. מכינה כ- 60 עוגיות. ניתוח תזונה למנה: 74 קלוריות, 1 גרם חלבון, 12 גרם פחמימה, 3 גרם סה"כ שומן (1 גרם שומן רווי), 9 מ"ג כולסטרול, 0 גרם סיבים, 8 גרם סוכר כולל, 0% ויטמין A, 0% ויטמין C, 22 מ"ג נתרן, 1% סידן, 3% ברזל
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 90 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 13 מ"ג כולסטרול, 56 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
