תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, המלח ושמנת הטרטר. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. יוצרים באר במרכז תערובת הקמח. הוסף חלב בבת אחת. בעזרת מזלג מערבבים רק עד לקבלת רטיבות.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש את הבצק על ידי קיפול ולחיצה של הבצק בעדינות במשך ארבע עד שש משיכות או סתם עד שהבצק מחזיק יחדיו. טפטים או מרדדים קלות בצק עד עובי 3/4 אינץ '. חותכים בצק עם חותך ביסקוויטים מקומח בגודל 2-1 / 2 אינץ ', מחזירים מחדש שאריות לפי הצורך.
-
הניחו ביסקוויטים זה מזה 1 סנטימטר זה מזה על דף אפיה לא מסומן. אופים 10 עד 14 דקות או עד להזהבה. מוציאים את הביסקוויטים מגיליון האפייה ומגישים חם.
-
מכין 12 ביסקוויטים.
*
אם אבקת אפייה ושמנת אבנית נראים גושים, מנפים דרך מסננת רשת עדינה לפני השימוש.
ביסקוויטים מחלב חלב:
הכינו כמפורט לעיל, למעט תחליף 1-1 / 4 כוסות חלב חמאה או חלב חמוץ עבור 1 כוס חלב בביסקוויטים המגולגלים ו- 1-1 / 2 כוסות חלב חמאה או חלב חמוץ עבור 1-1 / 4 כוסות חלב שבביסקוויטים הטיפה.
זרוק ביסקוויטים עליון:
הכן כאמור דרך שלב 1, למעט הגדל את החלב ל- 1-1 / 4 כוסות. בעזרת כף גדולה שופכים בצק ל -12 תלוליות על תבנית אפייה משומנת. אופים כמתואר לעיל. מכין 12 ביסקוויטים.
עובדות תזונה
למנה: 227 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 34 מ"ג כולסטרול, 350 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.
