תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה שלבו קמח, 1/4 כפית מהמלח, ו -1 / 4 כפית מהפלפל. הוסף בשר; לזרוק למעיל. בתנור הולנדי מחממים 1 כף משמן הזית על אש בינונית. מוסיפים מחצית מהבשר; מבשלים עד השחמה, תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים בשר מהתנור ההולנדי; להניח בצד. חוזרים על הפעולה עם כף נוספת של השמן ואת שאר הבשר.
-
מוסיפים את הבצל, השום והטימין לתנור ההולנדי. מבשלים ומערבבים 3 דקות. הוסף את מרק הקופסה, תוך כדי ערבוב כדי לגרד את החלקים השחומים מתחת לתנור ההולנדי. מוסיפים את המים והיין. מביאים לרתיחה; להפחית את החום לנמוך. מתבשל, מכוסה, למשך שעה.
-
בינתיים, מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בתבנית צלייה רדודה משלבים תפוחי אדמה וגזר ו / או פסים. מטפטפים עם 2 כפות שמן הזית הנותרים; מפזרים מעל את שארית הרבע כפית מלח ואת שארית הרבע כפית פלפל. לזרוק למעיל. צולים, לא מכוסים, במשך 35 עד 45 דקות או עד שהירקות רכים ומשחימים קלות, תוך ערבוב פעם או פעמיים.
-
מערבבים שעורה לתערובת בקר. מבשלים כ -35 דקות יותר או עד שעורה רכה. מערבבים פנימה ירקות קלויים. (לשרת היום, השמט את שלבים 5 ו -6 והמשיך כמתואר בשלב 7.)
-
מצננים מעט תבשיל ומעבירים לכלי אטום אוויר. מכסים ומצננים עד 3 ימים. (או העבר למכלי מקפיא. מכסים ומקפיאים עד חודשיים.)
-
להגשה, אם קפואה, תערובת ההפשרה במקרר למשך יומיים. מכניסים תערובת מופשרת או צוננת לתנור הולנדי ומחממים על אש בינונית עד לבעבוע, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים מרק בקר נוסף במידת הצורך כדי להגיע לעקביות הרצויה.
-
אם רוצים, מערבבים פנימה פטרוזיליה טרייה.
עובדות תזונה
למנה: 455 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 71 מ"ג כולסטרול, 436 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.
