תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
היום שלפני:
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים תבנית אפייה בגודל 13 ¥ 9 ¥ 2 אינץ 'או 13 תבנית נייר כסף חד פעמית בגודל 1 / 2x9 1 / 2x3 אינץ'; להניח בצד. בקערה גדולה במיוחד מערבבים יחד קמח, סוכר, סודה לשתייה, מלח וקינמון. הכינו באר במרכז תערובת הקמח; להניח בצד.
-
בקערה בינונית משלבים ביצים, שמן ווניל; מערבבים פנימה תפוחים ואגוזים. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח, תוך כדי ערבוב רק עד שהם מתלחחים (הבלילה תהיה סמיכה מאוד). שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה, מתפשטים בצורה אחידה.
-
אופים 40 עד 45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל. בינתיים, הכינו רוטב פורטר-טופי.
-
מכסים היטב את העוגה בתבנית ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך הלילה. מעבירים רוטב לכלי אחסון; מכסים ומצננים לילה.
יום התג:
-
הכן את העוגה בתבנית בטמפרטורת החדר. טוטו רוטב, ואם תרצו, קצפת קציפה במקרר מבודד עם אריזות קרח.
-
באתר ההחלמה מכינים גריל. מעבירים רוטב לתבנית נייר כסף חד פעמית. לקבלת גריל פחם, יש לחמם מחדש את הרוטב על מתלה הגריל החשוף ישירות על גחלים בינוניות כ -5 דקות או עד להתחממותו, תוך ערבוב מדי פעם. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו את הרוטב על מתלה הגריל על האש. מכסים ומחממים כאמור לעיל.) העוגה העליונה עם הקצפה וטפטפת עם הרוטב החם.
ציוד חובה:
13 מחבת נייר כסף חד פעמית 1 / 2x9 1 / 2x3 אינץ '(אופציונלי) מצנן מבודד עם חבילות קרח על גריל באתר קטן מחבת נייר כסף חד פעמית
עובדות תזונה
למנה: 395 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 29 מ"ג כולסטרול, 193 מ"ג נתרן, 51 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 34 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.רוטב פורטר-טופי
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן שלבו סוכר חום ארוז, קצפת, בירה פורטר וסירופ תירס בצבע בהיר. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, חשוף, עד שעבה מעט. מסירים מהאש; קריר מעט. מכינה כ -1 / 2 כוסות.
