ריזוטו תירס מתוק עם בזיליקום ובייקון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 פרוסות בייקון (לא בטעם מייפל)
• 4 ½ כוסות מרק עוף מופחת בנתרן
• ½ כוס Vidalia קצוצה דק או בצל מתוק אחר
• ½ כוס יין לבן יבש או מרק עוף מופחת בנתרן
• 2 כוסות אורבוריו
• 4 אוזניים תירס מתוק טרי, גרעינים חתוכים מהגביעים (2 כוסות)
• ½ כפית מלח
• 2 כפות חמאה, התרככו
• ½ כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים חתוכים לרצועות דקות

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים בייקון עד לקבלת פריכות. מסננים בייקון על מגבות נייר ושומרים 2 כפות טפטפות במחבת. פירור בייקון; להניח בצד.

• שלב 2

  בינתיים, בסיר בינוני הביאו מרק לרתיחה; להפחית את החום להתבשל.

• שלב 3

  הוסף בצל לטפטפות שמורות במחבת; מבשלים ומערבבים על אש בינונית כ -4 דקות או עד שהם רכים. הוסף יין; להביא לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים, לא מכוסים, למשך 2 דקות, תוך כדי ערבוב כדי לגרד את כל החלקים השחומים מתחתית המחבת. מערבבים פנימה אורז.

• שלב 4

  העבירו את תערובת האורז לבישול איטי של 4- עד 5 ליטרים. מערבבים מרק, תירס ומלח.

• שלב 5

  מכסים ומבשלים על חום גבוה במשך שעה עד 1/4 שעות או עד שהאורז רך ונוזל נספג, תוך ערבוב פעם אחת. מערבבים חמאה.

• שלב 6

  למעלה עם בייקון ובזיליקום מפוררים. מגישים מייד.

עובדות תזונה

למנה: 395 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 23 מ"ג כולסטרול, 797 מ"ג נתרן, 59 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.