סלק מתוק ושייקים ירוקים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 סלק בינוני, קלוף ורבע (9 אונקיות) *
• 1 ½ כוסות אוכמניות קפואות שלא היו ממותקות
• 1 ½ כוסות תותים מלאים שלא היו ממותקים קפואים
• 1 ½ כוס מיץ רימונים
• 3 כפות דבש
• 1 ½ כוסות מנגולד או קייל קצוצים, גזומים

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מבשלים סלק, מכוסה, במים רותחים למשך 30 עד 40 דקות או עד שהם רכים מאוד. מסננים סלק במסננת. הפעל מים קרים על סלק עד שהם צוננים. מסננים היטב.

• שלב 2

  בבלנדר משלבים סלק, אוכמניות, תותים, מיץ רימונים ודבש. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ועוצרים לגרד את צידי הבלנדר לפי הצורך. הוסף מנגולד (הבלנדר יהיה מלא); מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה מאוד, ועוצרים לגרד את צידי הבלנדר לפי הצורך.

• שלב 3

  יוצקים לכוסות גבוהות ומגישים מייד.

* טיפ:

השתמש בסלק טרי לקבלת הטעם הטוב ביותר. אם אין סלק טרי אין אפשרות להחליף את הסלק הטרי חבילה אחת של 8 אונקיות בקירור מבושל שלם עם סלק טרי (ראה תמונה, עמוד xx).

טיפ לפנים:

הכינו שייקים כמתואר. מעבירים לכלי מקפיא אטום אוויר. מכסים ומצננים עד 3 ימים או מקפיאים עד 6 חודשים. אם קפואים, הפשירו במקרר. מערבבים היטב לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 178 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 89 מ"ג נתרן, 44 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 37 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.