תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. במידת הצורך, חתכו בשר כך שישתלב בסיר איטי 3 1 / 2-4 עד 4-ליטר. מפזרים בשר עם מלח ופלפל.
-
מניחים בצל בסיר איטי. מכניסים לבשר. בקערה בינונית מערבבים יחד רוטב ברביקיו ומשקאות ד"ר פלפל. שופכים את תערובת הרוטב על הבשר.
-
כיסוי; מבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות.
-
מעבירים בשר לקרש חיתוך. גרוס את הבשר בעזרת שני מזלגות. מחזירים בשר לכיריים יחד עם רוטב ובצל ושומרים על חום.
-
מחלקים בעזרת כף מחוררת את תערובת הבשר בין מחצית מפרוסות הבגט. חלקו עם פרוסות הנותרות והבטיחו בעזרת תוספות עץ. אם רוצים, מגישים כריכים עם חמוצים חתוכים.
עובדות תזונה
למנה: 393 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 76 מ"ג כולסטרול, 1422 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 22 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.
