תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הפשרת סלמון, אם קפוא. שלב 1 כף כל אחד משמן הזית והחומץ הבלסמי והפלפל הסדוק בתבנית של 2 רבעים. מניחים דגים בתערובת, הופכים לציפוי שני הצדדים. מרינד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
-
הניחו סלמון על מתלה לא מחומם של מחבת טיגון. הרתיחו 4 סנטימטרים מהאש במשך 4 עד 6 דקות לכל עובי דגים של 1/4 אינץ 'או סתם עד שדגים מתקלפים, הופכים פעם אחת.
-
בינתיים מבשלים אטריות כוסמת במים רותחים בסיר גדול במשך 4 דקות (או אטריות מקמח מלא למשך 8 עד 10 דקות) עד לעיסה מעט קלה. לנקז; מניחים בקערה גדולה. הוסף שמן וחומץ שנותר, מיץ התפוזים וקטעי התפוז, שום, בצל וזרע אניס; לזרוק למעיל. להגשה, מחלקים את תערובת האטריות בין ארבע קערות ארוחת ערב. מעל כל מנה עם חתיכת סלמון. עושה 4 מנות.
הצעת תפריט:
הכינו לארוחה עם סלט חסה ועגבניות וביסקוטי עם אספרסו.
עובדות תזונה
למנה: 372 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 25 מ"ג כולסטרול, 538 מ"ג נתרן, 55 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 29 גרם חלבון.
