סלט תפוחי אדמה עם עור אדום | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 9 תפוחי אדמה אדומים בינוניים
• 12 פרוסות בייקון, פריך מבושל, סחוט ומפורר (לא חובה)
• ¾ כוס מיונז או רוטב סלט
• 2 סלרי קצוץ
• 1 פלפל מתוק אדום קצוץ
• 4 בצל ירוק קצוץ
• ½ כוס בוטנים מומלחים
• ½ כוס חמאת בוטנים שמנמנה
• ¼ כוס כוסברה טרייה
• ¼ כוס חתוכה פטרוזיליה טרייה
• 3 - 4 כפות חומץ סיידר

הוראות

• שלב 1

  חותכים תפוחי אדמה לא קלופים לקוביות. בסיר גדול מכוסה, מבשלים תפוח אדמה במים רותחים מספיק בכדי לכסות כרבע שעה או סתם עד שהם רכים. מסננים ומצננים מעט.

• שלב 2

  בקערה גדולה במיוחד, יש לשלב בייקון (אם רוצים), מיונז, סלרי, פלפל מתוק, בצל ירוק, בוטנים, חמאת בוטנים, כוסברה, פטרוזיליה וחומץ. הוסף תפוח אדמה; לזרוק בעדינות כדי לשלב. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 311 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 8 מ"ג כולסטרול, 175 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם חלבון.