סלט שעועית צנונית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 5 צנוניות חתוכות
• 1 עגבנייה גדולה קצוצה
• ⅓ כוס בצל ירוק פרוס
• ½ 15 גרם גרבנזו שעועית גרגרי חומוס, שטופים וסחוטים
• 1 כף שמן זית
• 2 כפיות חומץ יין לבן
• ½ כפית תערובת תבלינים ביתית (ראו מתכון למטה)
• 4 כוסות ירקות סלט מעורב קרועים
• פלפל שחור סדוק (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה משלבים צנוניות, עגבנייה ובצל ירוק. מערבבים פנימי גרבנזו.

• שלב 2

  להלבשה, בקערה קטנה להקציף יחד שמן, חומץ ותערובת תבלינים ביתית. יוצקים רוטב על תערובת שעועית; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מכסים ומצננים למשך שעה עד 24 שעות.

• שלב 3

  להגשה, זורקים ירקות סלט בתערובת שעועית. אם תרצו, מפזרים פלפל שחור.

עובדות תזונה

למנה: 111 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 187 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.

---

תערובת תבלינים ביתית

רכיבים

• ½ כפית פפריקה
• ½ כפית כוסברה טחונה
• ½ כפית כמון טחון
• ¼ כפית אבקת שום
• ¼ כפית גידולי טחון
• ⅛ כפית פלפל קאיין

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה שלבו פפריקה, כוסברה, כמון, אבקת שום, כורכום, מלח ופלפל קאיין. אחסן כל תערובת שאריות בכלי אטום אווירי עד 6 חודשים.