תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר גרגיר, סוכר חום, תבלין פאי דלעת, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מקציפים תערובת עד לאיחוד, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. מקציפים פנימה ביצה, דלעת, וכף הג'ינג'ר המגובשת 1 עד 2 כפות. מוסיפים בהדרגה קמח, מקציפים עד לאיחוד. אם רוצים, מערבבים פנימה 1/2 כוס שקדים.
-
זרוק בצק על ידי כפיות מעוגלות בגודל שני סנטימטרים זה מזה על גיליון העוגיות הלא משומן. אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות או עד שהחלק התחתון משחים קלות. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר.
-
הנח את טפטוף החמאה השחומה בשקית ניילון כבדה שאפשר לסגירה. אטם את התיק וצלף חור קטן בפינה אחת. טפטוף טפטוף מעל עוגיות. אם תרצו, מפזרים עוגיות עם שקדים קצוצים נוספים וג’ינג’ר מגובש, ולחצו קלות על התוספות לקערה. תן לעוגיות לעמוד עד שטפטוף יטפטף. עושה כארבע תריסר.
טיפים
עוגיות שכבה בין נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. או הקפיא עוגיות לא חלביות עד 3 חודשים; עוגיות הפשרה וקרח.
טפטוף חמאה שחומה
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מחממים חמאה על אש נמוכה עד להמסה. המשיכו לחמם חמאה עד שהיא הופכת לחומה עדינה. הסר את התבנית מהאש. מקציפים באטיות אבקת סוכר, וניל ומספיק חלב בכדי ליצור כוס של עקביות מטפטפת.
