תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי, שילב קרוטונים, פסטו ועגבניות. הניחו בצד.
-
מניחים צלה, צלעה כלפי מטה, על משטח החיתוך. בצד הבשרני, חתוך כיס בגודל 3-1 / 2 אינץ 'ועומק 1 אינץ' מעל כל צלע, והפך 6 כיסים לסך הכל. כף את המילוי לכיסים. מניחים צלייה, צלעה כלפי מטה, בתבנית צלייה רדודה. מפזרים מעט מלח ופלפל. הכנס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של הצלייה, וודא שהנורה לא תיגע בעצם.
-
חוזרים על הפעולה עם הצלייה השנייה.
-
צולים בתנור 325 מעלות צלזיוס למשך 1-1 / 2 עד 2-1 / 4 שעות או עד שהמדחום נרשם 155 מעלות. מכסים רופף בנייר כסף לאחר שעה כדי למנוע התייבשות. לקבלת גילוף קל יותר, אפשר לצלות לעמוד מכוסה למשך 15 דקות. (טמפרטורת הצלייה צריכה לעלות בערך 5 מעלות כשמעמידה ל- 160 מעלות צלסיוס.) אם קיים, השתמש בראש נורות שומר כדי ליצור קו מגש. להגשה, פורסים צלייה בין צלעות. עושה 12 מנות.
*
אם משתמשים בעגבניות מיובשות ארוזות שמן, מסננים וקוצצים. אם משתמשים בעגבניות יבשות יבשות, שפכו מים רותחים על עגבניות קצוצות; בואו לעמוד למשך 2 דקות. לנקז.
טיפים
להכין ולצנן מלית עד 24 שעות. חתוך כיסים בצלייה; מכסים ומצננים עד 24 שעות.
עובדות תזונה
למנה: 363 קלוריות, 82 מ"ג כולסטרול, 200 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 30 גרם חלבון.
