תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. במחבת יציקה או מחבת תנור בעיסה, ממיסים את 1/4 כוס החמאה על אש בינונית. * מערבבים 1/2 כוס סוכר חום, תוך כדי בחישה עד שהסוכר כבר לא גרגר; הסר מהאש. מסדרים את חצאי האגס החתוכים כלפי מעלה במחבת. מפזרים מעל את הג'ינג'ר המגובש 1/4; להניח בצד.
-
בקערה בינונית משלבים את הקמח, הג'ינג'ר הטחון, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון, ציפורן ומלח; צד קבוע.
-
בקערה גדולה מקציפים 2/3 כוס חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מקציפים 1/2 כוס סוכר חום עד לאיחוד טוב. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים אחרי כל תוספת. מקציפים פנימה מולסה וג'ינג'ר טרי. לסירוגין להוסיף תערובת קמח וחלב חמאה לתערובת הטרופה, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד. מורחים את הבלילה באופן שווה על האגסים במחבת.
-
אופים כ- 40 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 5 דקות. שחרר עוגה מהתבנית; הפוך לצלחת הגשה גדולה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. אם תרצו, מקשטים בג'ינג'ר מגובש קצוץ. מבצע 8 עד 10 מנות.
*
אם אין ברזל יצוק או מחבת תנור, הכינו תערובת חמאת חום סוכר בסיר קטן; שופכים לתבנית אפייה מלבנית בת 2 רבעים, מתפשטים באופן אחיד. מסדרים אגסים חתוכים לצד, בצלחת. מכינים את בלילת העוגה כנ"ל ושופכים על האגסים. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 45 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מדף חוט למשך 5 דקות. שחרר עוגה מהצלחת והפוך לצלחת ההגשה. מגישים כנ"ל.
עובדות תזונה
למנה: 567 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 113 מ"ג כולסטרול, 483 מ"ג נתרן, 85 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 53 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.
