תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למילוי, בסיר קטן שלבו את שלושת המרכיבים הראשונים (דרך הקורנפלור); מערבבים פנימה חמאת חמוציות אגס ותמרים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מבשלים 15 דקות או עד סמיכות, תוך ערבוב תדיר. מגניב.
-
בינתיים, בקערה מערבבים יחד את ששת המרכיבים הבאים (דרך ציפורן). בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל על בינוני למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר חום ומולסה. מקציפים עד לשילוב קערת הגריטה לפי הצורך. טורפים פנימה ביצה עד לאיחוד. מקציפים פנימה את תערובת הקמח. מחלקים לשלישים. מכסים ומצננים את הבצק עד שקל להתמודד (כשעה).
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים גיליון עוגיות גדול עם נייר קלף. על משטח מקומח קל לגלגל מנה אחת של בצק בכל פעם עד לעובי של 1/8 ס"מ. השתמש בחותך עוגיות מחורץ בגודל 2 אינץ 'כדי לחתוך את הבצק. הניחו מחצית מגזרות הגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. מורחים בערך כפית מהמלית על מרכז כל חיתוך.
-
השתמש בחותך 1/4 עד 3/4 אינץ 'לחיתוך מרכזי משאר הגזרות; מניחים על גבי מגזרות עם מילוי. לחץ על קצוות יחד עם אצבעות מקומחות או עם מזלג לאטום.
-
אופים 9 עד 10 דקות או סתם עד שהקצוות יציבים. הסר; קריר על מתלה תיל.
לאחסן:
שכבה עוגיות בין נייר שעווה במיכל אטום. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 123 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 15 מ"ג כולסטרול, 103 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
