תפריט קבלת פנים לחתונה של יופי טבעי | בתים וגנים טובים יותר

התכנון גורם לתפריט המעודן הזה לצאת בצורה מושלמת.

• קפוצ'ינו מנגו
• קוקטייל סרטן עם איולי לימון
• חזיות חזיר עם צ'אטני פירות
• תפוחי אדמה קלויים מעולים
• היוראלום בקליפורניה
• מקלות לחם
• רימון מרטיניס

קפוצ'ינו מנגו

קפוצ'ינו מנגו צונן מאזן את טעמם הפירות החלק של המנגו עם בעיטת ג'ינג'ר, פלפלים צ'יפוטלה ואבקת צ'ילי.

צפו במתכון של קפוצ'ינו מנגו

קוקטייל סרטן עם איולי לימון

באופן מסורתי, איולי גרילי מסורבל מקבל טוויסט של לימון בקוקטייל בשר בשר הסרטנים הזה. הקוויאר שחור או אדום וזוגות של גבעולי עירית דוקרניים הם המקשטים.

צפו בקוקטייל סרטן עם מתכון איולי לימון

חזיות חזיר עם צ'אטני פירות

קל להגיש חזיר חזיר במסיבה גדולה. זה מקבל מידה של חגיגיות מהזווג עם צ'אטני פירות.

צפו בקרם חזיר עם מתכון צ'טני פירות

תפוחי אדמה קלויים מעולים

תפוחי האדמה המלוחים האלה עדיפים אם הם מוגשים מיד לאחר הקלייה, ולא היה להם קל יותר להכין.

צפו במתכון תפוחי אדמה קלויים מעולים

היוראלום בקליפורניה

בוקוניקוניני, נגיסים קטנים של מוצרלה טרייה, נארזים במי גבינה. מוצרלה טרייה היא טעימה עדינה ועדינה יותר מאשר מוצרלה רגילה.

צפו במתכון של Heirloom Insalata בקליפורניה

מקלות לחם

מגוון ציפויים הופך את מקלות הלחם האלה לטעימים ומעניינים במיוחד. קצוות מפותלים מוסיפים כשרון חגיגי.

צפה במתכון לחם מקלות לחם

רימון מרטיניס

צפו במתכון של רימון מרטיניס

עד חודש לפנינו:

• יוצרים ומקפיאים מקלות לחם.

עד 6 שעות קדימה:

• מסדרים עגבניות וגבינה לאינסלאטה על גבי צלחות; מכסים ומצננים.
• הכינו מרכיבים למרטינים.
• כפית קפוצ'ינו לכוסות הגשה; מכסים ומצננים.

בשעתיים קדימה:

• הכינו קרם פרש לקפוצ'ינו; מכסים ומצננים.
• מקציפים קצפת לאיולי.
• הרכיב קוקטיילים מסרטנים; מכסים ומצננים.
• מכינים וצולים תפוחי אדמה; לשמור על חום.
• פשתן חם עטוף בנייר כסף בתנור; לחמם צ'אטני פרי.

רגע לפני ההגשה:

• הכן מבחר של מרטינים.
• אינסטלטים עליונים עם בזיליקום ורוטב.
• פורסים חזיר ומסדרים על מגש הגשה חם.
• מניחים תפוחי אדמה צלויים בכלי הגשה חמים.
• קפוצ'ינו מובחר עם קרם פרש ופלפל צ'ילי.

שעות אחרונות

• לגייס עזרה של שלושה או ארבעה אנשים לשעות אחרונות של הכנת אוכל.
• תן לכל אחד כיוון ברור.
• אדם אחד יכול להכין את המרטינים.
• אדם אחד יכול להכין את תפוחי האדמה והאינסאלאטה ולסדר מקלות לחם.
• אדם אחד מטפל בחימום והצגת החזיר עם צ'אטני.
• אדם אחד יכול לעזור בגימור מנגו קפוצ'ינו וקוקטייל סרטן. כל עוזרי חילוף יכולים להניח כף יד, לעטוף ולנגב טפטופים מצדי הכוסות ככל שהזמן מאפשר.

בטיחות מזון

• וודאו שהמשטחים של הכלים הקרים צוננים.
• טפטפות למנות חמות צריכות להיות חמות.

מנורות חימום וכלי חריטה יעזרו לחמם של חזיר ותפוחי אדמה ברגע שהם על שולחן ההגשה.