תוכן עניינים:
רכיבים
ויניגרט
הוראות
-
מכינים את הגריל לבישול ישיר על אש בינונית (350 עד 450 מעלות צלזיוס) ומחממים מראש את תבנית הגריל המחוררת.
-
לוויניגרט בקערה קטנה להקציף את החרדל, החומץ, המלח והפלפל. מטפטפים באטיות ומקציפים פנימה את השמן עד שהוא מתחלב.
-
להכנת האספרגוס, הסר והשליך את החלק התחתון הקשוח של כל חנית אספרגוס על ידי אחיזה בכל קצה וכיפוףו בעדינות עד שהוא נוקב בנקודת הרגישות הטבעית שלו, בדרך כלל כשני שליש מהדרך במורד החנית.
-
מורחים את האספרגוס על צלחת גדולה. מטפטפים עם 2 כפות מהוויניגרט והופכים את החניתות עד שהם מצופים באופן שווה. בקערה בינונית זורקים את העגבניות וקוביות הלחם עם 2 כפות מהוויניגרט
-
מברישים את רשתות הבישול נקיות. מורחים את העגבניות וקוביות הלחם בשכבה יחידה על תבנית הגריל והניחו את האספרגוס על תבנית הבישול. גריל על אש בינונית ישירה, כאשר המכסה סגור ככל האפשר, עד שהאספרגוס רך, העגבניות מתחילות להתרכך, וקוביות הלחם קלויות, מסתובבות לעתים קרובות. האספרגוס ייקח 6 עד 8 דקות ועגבניות וקוביות הלחם ייקחו 2-4 דקות.
-
מסדרים את האספרגוס על מגש ומעליו עגבניות, קרוטונים, פטה ועירית. מגישים עם הוויניגרט הנותר.
-
© 2010 Weber-Stephen Products LLC. מתכון מ- Webers Time to Grill¿ מאת ג'יימי פרוויאנס. משמש ברשות.
