איך להכין טאקו בתים וגנים טובים יותר

במקסיקו טאקו הם אוכל של חטיפים, הנמכרים לרוב על ידי מוכרי רחובות מעגלות טאקו או בשעות הבוקר או בערב. מה שמכונה "טאקו רחוב" משתנה בהכנה, במיוחד לפי אזור, ומציע ממצאים נהדרים רבים לסועדים ברי מזל. עיין בכמה מהבחירות הפופולריות לעגלת טאקו להלן.

פסקאדו (דגים): טאקו דגים שמקורם בחצי האי יוקטן בעזרת דגים מקומיים טריים. מרינדים פילה דגים יציב, כמו הליבוט, סלמון או מחבת תפוזים, במרינדת מיץ טקילה-ליים ומגישים בטורטיה של קמח ביתי עבור מנה משלכם.

טאקו דגים, בפעולה

אל פחמן (בגריל): טאקו בגריל הם מומחיות בצפון מקסיקו הממולאים בבשר מגורר ומוגשים עם טורטיות קמח. סטייק חצאית בגריל במרינדה עובד טוב. גריל את הסטייק יחד עם בצל ירוק וטורטיות עטופות נייר כסף כדי להעצים את הטעם.

קרניטא (חזיר): בטאקוס קרניטאס פופולריים, כתף חזיר קשוח בדרך כלל מבעבע באטיות בתיבול במשך שעות בסיר או בתנור איטי עד שהוא מכרז במזלג. לאחר מכן מוגשות עקיצות חזויות מתובלות אלה עם טורטיות תירס.

דוראדו (מטוגן): נקראים גם פלוטות, טקיטוס או טאקו מטוגן, הטורטיות עטופות סביב מילוי ומטוגנות. עבור פולו דוראדו טאקו, מגלגלים טורטיות תירס בגודל 6 אינץ 'סביב מילוי עוף, עגבנייה ופלפל מגורר ומטגנים אותם עד שהם משחימים קלות.

ברבקואה (מנגל / מעושן): בשר מגורר באופן מסורתי מאודה במעשנת בור עד שהוא לח ומעושן. מתכון ה- Tacos de Barbacoa שלנו קורא לעשן אט אט צלי בקר עטוף עלים בננה מעל נתחי עץ מזקיטיים.

אל הכומר: הטאקו של מוכר הרחוב משלבים חזיר ואננס שבושלו על ירק אנכי. הבשר מגולף יחד עם חתיכות אננס. גרסה ביתית של טאקוס אל הכומר קוראת לצליה של פרוסות חזה חזיר ואננס טרי.

כיצד לארח בר טאקו

הגשת טאקו בסגנון מזנון יכולה להיות פשוטה כמו להכין מנה אחת של מילוי למשפחה, או שהיא יכולה להתרחב ולהאכיל חבורה של בני נוער רעבים או לכינוס חברים - פשוט תוסיפו עוד מהכל.

שלב 1: הכן את המלית

הכינו מתכון מילוי אחד או יותר. קחו בחשבון ש -3 כוסות מילוי מייצרות 12 טאקו.

בשר בקר וצ'יפוטלה בוריטו

שרימפס מקסיקני עם חמישה תבלינים

טחון בקר בקר מול

ורדה עוף עם לחם בירה

שלב 2: הכן את תוספות הטאקו הרצויות

כמובן שיש את החסה הגרוסה המנוסה, הבצל הקצוץ, העגבנייה הקצוצה והגבינה המרוסקת. או שתוכלו לבחור בכמה מהאפשרויות הבאות: - שעועית פינטו מיובשת מחוממת או שעועית שחורה משומרת - פרסקו קוואסו מפורר - סלסה טרייה בקירור (פיקו דה גאלו) - קרמה מקסיקנית או שמנת חמוצה - כרוב מגורר - גוואקמולי - פלפלים צ'ילדנו כבושים בבקבוק - בצל חריף ופלפלים מתוקים - כוסברה טרייה חתומה

שלב 3: לחמם את הטורטיות

עורמים טורטיות תירס ו / או קמח ועוטפים בנייר כסף. אופים 10 עד 12 דקות או עד לחימום. אם משתמשים בקליפות טאקו, מסדרים על תבנית בשכבה יחידה. אופים בהתאם להוראות החבילה או עד לחומם.

שלב 4: קבע את הסצינה

למזנון, הקימו שולחן עם צלחות, מפיות, טורטיות (במתחם חם אם תרצו), ומנות צבעוניות של מילוי (ים) ותוספות עם כלי הגשה. כל אחד יכול לסדר את שלו.