אורז דגנים ארוך הוא האורז הנפוץ ביותר בשימוש באמריקה. זה מתבשל קליל יותר ופלאפי יותר מאורז דגנים קצר, והדגנים נשארים נפרדים כשהם מבושלים. ניתן לאכול אותו רגיל, משמש כבסיס לטוגנים, או להשתמש בו כמרכיב במרקים, קדירות, סלטים וקינוחים. כוס אחת אורז ארוך מבושל שלא מבושל מניבה 3 כוסות אורז מבושל. אינך צריך להשרות או לשטוף אורז דגנים ארוך לפני הבישול - אורז דגנים ארוך מועשר לעיתים קרובות בוויטמינים שהמים יכולים להסיר אם האורז ספוג או שטוף.
טיפ: אורז תבואה ארוך וארומטי, כמו יסמין ובסמטי, ידועים בניחוחם וטעמם הדמויים של הפופקורן.
סיר בסיר בינוני מביאים 2 כוסות מים ו 1/4 כפית מלח לרתיחה מלאה. מוסיפים באטיות 1 כוס אורז גרגר ארוך, ואם רוצים, 1 כף חמאה או מרגרינה; חזור לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר במכסה הדוק. מבשלים 15 דקות או עד שהאורז רך והמים נספגים. אל תסיר את המכסה במהלך הבישול - בישול נכון מסתמך על התפתחות אדים בתוך התבנית. הסר את התבנית מהאש ונתן לעמוד, מכוסה, למשך 5 דקות. מטרף אורז עם מזלג לפני ההגשה.
טיפ: אתה יכול להחליף מלח / ה -1 / 2 כפיות גרגירי בולון עוף מיידיים אם תרצה.
טיפ: ברגע שהאורז חוזר לרתיחה, הפחיתו את האש לנמוך. אם החום גבוה מדי האורז יישרף בתחתית התבנית בעוד שאר האורז עדיין לא נעשה.
טיפ: מכסה זכוכית מועיל לדעת אם המים נספגים מבלי להסיר את המכסה ולשחרר את האדים.
סיר אורז זוהי דרך נוחה ולא מוכחת לבשל אורז. מכיוון שתנורי הבישול משתנים, עקוב אחר ההוראות שמגיעות עם הכיריים, כולל כמה אורז ומים להוסיף. כמו בשיטת הסיר, אל תסיר את המכסה במהלך הבישול. לתנורים רבים יש גם הגדרת שמירה על חום שנמשכת אוטומטית לאחר סיום הבישול של האורז.
תנור מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקדרה 1 רבע מערבבים 1-1 / 2 כוסות מים רותחים וכף חמאה או מרגרינה. מערבבים פנימה 3/4 כוס אורז גרגר ארוך וחצי כפית מלח. אופים, מכוסה, בתנור שחומם מראש כ- 35 דקות או עד שהאורז רך ונוזל נספג. מטרף עם מזלג לפני ההגשה.
למידע נוסף על סוגי האורז הקיימים, עבור אל:
קשת האורז
יסודות אורז
קח אורז לשלב הבא עם מתכוני האורז הקלים וההשראה האלה
