תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. שוטפים את חלל העוף; טפוח עוף יבש עם מגבות נייר. עור צוואר שיפוד לגב; קושרים רגליים לזנב. מניחים עוף בתבנית צלייה רדודה. מברישים בחמאה; מפזרים מלח ופלפל.
-
צולים, לא חשוף, במשך 1-1 / 4 עד 1-3 / 4 שעות או עד שמקלות התוף נעים בקלות בארובות והעוף כבר לא ורוד (180 מעלות צלזיוס). מברישים עם מחצית הדבש ומפזרים כף מהטרגון. צולים כחמש דקות יותר או עד שהעוף מזוגג חום זהוב.
-
מוציאים עוף מהתבנית ומהאוהל עם נייר הכסף. מעבירים את התבנית לצלייה לתנור. הוסף שאלוט, שמפניה, מרק, דבש שנותר ואפונה טרייה (אם משתמשים). מתבשלים, לא מכוסים, כעשר דקות, או עד שהמיצים מתעבים מעט ו שאלוט רך. מוסיפים אפונה קפואה (אם משתמשים) ופרוסות לימון לתבנית. מבשלים במשך שלוש עד חמש דקות או עד להתחממותם. להגשה מחזירים עוף לתבנית, מפזרים את 1 כף הטרגון. אם תרצו, מטפטפים עם דבש שנותר.
עוף פאן תבשיל:
מסדרים את העוף עם צדו כלפי מעלה בתבנית רדודה. מברישים בחמאה ואז מפזרים מלח ופלפל. צולים, לא נחשף, במשך 35 דקות. מברישים עם מחצית הדבש ומפזרים מחצית מהטרגון. צולים כחמש דקות יותר או עד שהדבש יוצר זיגוג חום זהוב. המשך כמתואר בשלב 3.
עובדות תזונה
למנה: 811 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 9 גרם שומן רב בלתי רווי, 18 גרם שומן חד בלתי רווי), 209 מ"ג כולסטרול, 461 מ"ג נתרן, 47 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 38 גרם סוכר, 52 גרם חלבון.
