עוף עשב ופטריות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ירכי עוף 3 קילוגרמים ו / או מקלות תוף, עור
• 1 כף שמן
• 5 כוסות חתוכות פרוסות פטריות טריות מגוונות, כמו שיטאקה, כפתור, קרימיני ו / או צדפה
• 1 בצל אדום חתוך ל טריזים
• ½ כוס גזר קצוץ (בינוני אחד)
• ¼ כוס עגבניות מיובשות (לא ארוזות שמן)
• ¾ כוס מרק עוף
• ¼ כוס יין לבן או מרק עוף
• 3 כפות טפיוקה לבישול מהיר, כתוש
• כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח שום
• ½ כפית בזיליקום מיובש, כתוש
• ¼ - 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 ½ כוסות לבישול רגיל ו / או לינגווין או פטוצ'יני חם או אורז מבושל חם

הוראות

• שלב 1

  אם רוצים, במחבת גדולה מבשלים חתיכות עוף בשמן חם עד להשחמה. מסננים שומן; הניחו עוף בצד. בסיר איטי של 4- עד 5 ליטרים משלבים פטריות, בצל, גזר ועגבנייה מיובשת. שופכים מרק ויין על תערובת הפטריות בכיריים. מפזרים טפיוקה, טימין, מלח שום, בזיליקום ופלפל. הוסף חתיכות עוף לסיר.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 7 עד 8 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 3-1 / 2 עד 4 שעות.

• שלב 3

  מגישים עוף וירקות על פסטה מבושלת חמה; טפטפו מיצי בישול.

עובדות תזונה

למנה: 360 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 107 מ"ג כולסטרול, 350 מ"ג נתרן, 39 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 34 גרם חלבון.