תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. לרוטב, בסיר קטן מבשלים פלפל מתוק במרגרינה חמה על אש בינונית עד שהוא רך. מערבבים פנימה עגבניה, סוכר, חומץ, מלח, אבקת שום ופלפל אדום גרוס. מבשלים עוד 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם. העבירו את התערובת לכלי בלנדר או לקערת מעבד המזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. חזור לסיר; מכסים ושומרים על חום. *
-
שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. בקערה קטנה שלבו את מיץ הלימון, השמן והרוזמרין. מברישים את שני צידי הדגים בתערובת הלימון.
-
לקבלת גריל פחם, הניחו דגים בסל גריל משומן, התוח תחת כל קצוות דקים. הניחו סל על מתלה גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. מנגלים עד שדגים מתנופפים בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג, הופכים את הסל פעם אחת. (אפשר 4 עד 6 דקות לכל עובי דגים בעובי 1/2 אינץ '.) (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו דגים בסל גריל משומן על מתלה הגריל ישירות על אש. מכסים ומנגלים כנ"ל. או לחלופין, הניחו דגים על המתלה המשומנת והבלתי מחוממת של מחבת טיגון, ותוחבים תחת קצוות דקים. התרדמו כ -4 סנטימטרים מהאש. (אפשר 4 עד 6 דקות לכל עובי דגים בעובי 1/2 אינץ '.) אם דגים בעובי 1 אינץ', הפכו פעם אחת במהלך הברייה.
-
מגישים את הרוטב עם דגים. עושה שתי מנות.
*
אם רוצים, מכינים את הרוטב לפני הזמן ומעבירים למקרר עד שמוכן לגריל. לפני ההגשה מחממים את הרוטב מחדש.
ל -4 מנות:
הכן כנ"ל, למעט השתמש בסיר בינוני (בשלב 1).
עובדות תזונה
למנה: 197 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 42 מ"ג כולסטרול, 245 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.
