טונה בגריל עם תרד קמל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילוגרם פילה טונה טרי ללא עור, בעובי 3/4 אינץ '
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף שמן זית
• ¼ כפית פלפל שום
• 1 בצל אדום בינוני, פרוס בעובי 1/4 אינץ '
• 2 כוסות עגבניות ענבים או עגבניות שרי, חצויות
• 6 כוסות קרועות תרד טרי או ירקות מעורבים קרועים
• 2 כפות מים

הוראות

• שלב 1

  שוטפים דגים; טפיחה יבשה. חותכים דגים ל -4 מנות. מפזרים קלות מלח ופלפל; מניחים בכלי רדוד. בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את החומץ, השמן, פלפל השום ו -1 / 4 כפית מלח. יוצקים 2 כפות מתערובת החומץ על דגים. מכסים ומרינדים בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות. מסננים דגים, שומרים על המרינדה. גריל דגים ופרוסות בצל על מתלה משומן קלות של גריל חשוף ישירות על אש בינונית למשך 6 עד 9 דקות או עד שדגים מתנפחים בקלות כאשר נבדקים בעזרת מזלג, מסתובבים ומברישים במרינדה שמורה לאחר 4 דקות.

• שלב 2

  בזמן שהדג מתבשל, במחבת גדולה וכבדה * זורקים יחד את העגבניות, התרד והמים. הניחו את המחבת על מתלה הגריל ישירות על אש בינונית. מבשלים שלוש עד ארבע דקות או עד שהתרד מתחיל להתבלה, תוך ערבוב מדי פעם. מעבירים את תערובת התרד לצלחת הגשה; הניחו פרוסות דגים ובצל על גבי. מטפטפים את תערובת החומץ שנותרה. עושה 4 מנות.

*

החום מהגריל ישחיר את החלק החיצוני של המחבת, לכן השתמשו במחבת יציקה או מחבת ישנה.

הצעת הגשה:

זורקים קוסקוס חם עם כמה צנוברים קלויים ועשבי תיבול טריים לליווי טעים.

עובדות תזונה

למנה: 299 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 59 מ"ג כולסטרול, 315 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 39 גרם חלבון.