רטטוי בגריל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

6 גרם אספרגוס, קצוות קשוחים נשמטו
2 גזר, קלופים, חתוכים באלכסון בעובי של 1/2 ס"מ
שמן זית או תרסיס לבישול ללא מקל
⅔ כוס עגבניות שרי, נובעות
1 חציל קטן חתוך לפרוסות סנטימטר
1 קישואים, חתוכים וחותכים לאורך לרבעים
⅓ בצל אדום, קלוף וחותך לפרוסות 1/4 אינץ '
1 פלפל מתוק אדום, ירוק ו / או צהוב, גזע, זרע ורבע
1 כף שמן זית
8 גרם נקניק מבושל במלואו, כמו הודו מעושן או עוף פיקנטי
1 כוס רוטב פסטה קנוי
שמן לבישול או ספריי בישול ללא מקל
1 צינור של 16 אונקיה פולנטה מבושלת בקירור
עלי בזיליקום מגורדים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
הביאו כמות קטנה של מים לרתיחה בסיר גדול; הוסף אספרגוס וגזר. חזור לרתיחה; להפחית את החום לבינוני-נמוך. מבשלים, מכוסים, למשך 3 דקות. מסננים היטב. הניחו בצד. מצפים קלות את מגש הצלייה או סל הצלייה הירקות בשמן זית או בתרסיס לבישול ללא מקל.
שלב 2
מברישים את כל הירקות עם 2 כפות שמן זית ומניחים על מגש הצלייה המוכן או בסל צלייה ירקות מוכן.
שלב 3
מנגלים ירקות בגריל חשוף ישירות על אש בינונית עד שהם רכים, הופכים מדי פעם בעזרת מלקחיים עם ידית ארוכה. עקוב אחר הצלייה בזהירות כדי שירקות לא יבשלו כמה סימני גריל הם בסדר. הניחו 2-3 דקות לעגבניות, 3 עד 5 דקות לאספרגוס וגזר, 5 עד 6 דקות לקישואים, 8 דקות לחציל, 8-10 דקות לבצל ופלפל מתוק. הסר ירקות מהגריל בסיום. קוצצים גס.
שלב 4
פורסים נקניק לפרוסות בעובי 1/4 עד 1/2 אינץ '. מערבבים יחד נקניק, ירקות בגריל ורוטב במחבת גדולה. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כרבע שעה או עד לחימום, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5
בינתיים, ציפוי קלות של נייר אפיה בשמן בישול או בתרסיס לבישול שאינו מקל. פורסים פולנטה ל 8 פרוסות; מניחים על תבנית מוכנה. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות או עד שהוא חם.
שלב 6
להגשה, הניחו 2 סיבובים של פולנטה על כל צלחת ארוחת ערב. מכניסים לתערובת נקניק ירקות. מקשטים בבזיליקום, אם רוצים. עושה 4 מנות.