תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מצפים שתי תבניות אפייה מלבניות דו-רבעיות עם ספריי בישול; להניח בצד. עורמים טורטיות ועוטפים בחוזקה בנייר כסף. אופים כעשר דקות או עד להתחממותם. (או הניחו מחצית מהטורטיות בין שתי חתיכות נייר שעווה; מיקרוגל על כוח של 100 אחוז למשך 30 שניות. חזור על הפעולה עם הנותרות הטורטיות.)
-
בינתיים, למילוי, במחבת גדולה מבשלים בצל, שום ופלפל צ'ילה בשמן חם עד שהם רכים; הסר מהאש. בקערה קטנה מערבבים יחד את 1/3 כוס השמנת החמוצה, את רוטב השומה והמים; מוסיפים למחבת יחד עם שעועית ומחצית הגבינה.
-
כף 1/3 כוס מילוי על קצה אחד של כל טורטייה; להתהפך. מניחים, תפרים את הצדדים כלפי מטה, בתבניות מוכנות.
-
לרוטב, בקערה בינונית שלבו את 1 כוס השמנת החמוצה, הקמח, הכמון והמלח; להקציף חלב. יוצקים רוטב באופן שווה על טורטיות מלאות.
-
אופים, מכוסה, כ- 25 דקות או עד להתחממותם. חשוף וחלק עם הגבינה שנותרה. אופים, לא מכוסים, כחמש דקות יותר או עד שהגבינה נמסה. מגישים אנצ'ילדות ומעליהן סלסה.
עובדות תזונה
למנה: 299 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 29 מ"ג כולסטרול, 458 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 14 גרם חלבון.סלסת מנגו
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו מנגו, פלפלים, כוסברה; ומיץ. מניחים בכלי אחסון אטום לאוויר ושומרים במקרר עד זמן הגשה או עד יומיים.
*
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
