כריכי פלפל צלוי עוף | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

¼ כוס שמן זית
4 כפיות חומץ יין אדום
1 כף חתכה טימין טרי
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל אדום כתוש
4 חצאי חזה עוף ללא עור
4 פרוסות לחם איטלקי, חתוך בגודל 1 אינץ '
¼ כוס גבינת חצי-גבינה עם עשבי תיבול או גבינת עיזים למחצה (שברולט)
1 כוס פלפלים אדומים קלויים (צנצנת אחת עם 7 אונקיות) חתוכים לרצועות
½ כוס בזיליקום טרי, גרגיר ים, או עלי תרד לתינוק

הוראות

שלב 1
למרינדה, בקערה קטנה להקציף יחד שמן, חומץ, טימין, מלח ופלפל אדום כתוש. שמור 2 כפות תערובת; להניח בצד.
שלב 2
מניחים עוף בין שתי יריעות ניילון נצמד; קילו קלות עם הצד השטוח של פטיש בשר לעובי של כ 2/2 אינץ '. מניחים בשקית ניילון ניתנת להחזרה שניתנה בכלי רדוד. הוסף את המרינדה שנותרה; שקית חותם. מרינדים בטמפרטורת החדר כרבע שעה או במקרר עד שעה.
שלב 3
משמנים קלות את מתלה הגריל החשמלי המקורה או מכסים קלות בתרסיס לבישול שאינו מקלות. מחממים גריל מראש. מסננים עוף, זורקים את המרינדה. הניחו עוף על מתלה הגריל. אם אתה משתמש בגריל מקורה, סגור את המכסה. גריל עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות צלזיוס). לקבלת גריל מקורה, אפשר 3 עד 4 דקות. לקבלת גריל חשוף, אפשר 8 עד 10 דקות, פנה פעם אחת באמצע הגריל.
שלב 4
מברישים דפנות לחם חתוכות במרינדה שמורה. מניחים לחם חתוך לצדדים על מתלה הגריל. אם אתה משתמש בגריל מקורה, סגור את המכסה. גריל עד קלוי קלות. לקבלת גריל מכוסה, אפשר 1 עד 2 דקות. לקבלת גריל חשוף, אפשר 2-4 דקות, פנה פעם אחת באמצע הגריל. הסר את הלחם מהגריל.
שלב 5
להגשה מניחים חזה עוף על כל פרוסת לחם בגריל. מורחים עם גבינה. מעל לכל כריך פלפל מתוק ובזיליקום. מכינה 4 כריכים.