עטיפות אנצ'ילדה עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף חמאה
• 2 חצאי חזה עוף ללא עור, קצוצים דק
• כפית אבקת צ'ילי
• ½ כפית כמון טחון
• 1 שן שום, טחון
• מקפלים פלפל קאיין
• 1 גרם אונקיית גבינת שמנת, מרוככת
• ½ כוס גבינת צ'דר חריפה מגורדת (2 גרם)
• ¼ כוס שמנת חמוצה
• 1 אונקיה יכול עגבניות חתוכות לקוביות וצ'ילי ירוק, סחוטים
• ¼ כוס בצל ירוק פרוס דק (2)
• 2 כפות חתוכות כוסברה טרייה
• 6 טורטיות קמח 8 אינץ '
• 12 עלים מחסה של בוסטון, ביב או ירוק
• פרוסות מלפפון, פרוסות אבוקדו או פרוסות עגבנייה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מחממים חמאה על אש בינונית עד להמסה. הוסף עוף; מבשלים ומערבבים עד שהעוף כבר לא ורוד. מערבבים פנימה אבקת צ'ילי, כמון, שום ופלפל קאיין; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מצננים מעט.

• שלב 2

  בקערת ערבוב בינונית מקציפים גבינת שמנת, גבינת צ'דר ושמנת חמוצה עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד בינונית עד שמנת. מקפלים פנימה תערובת עוף, עגבניות וצ'ילי, בצל ירוק וכוסברה. אם תרצה, מכסים ומצננים עד 24 שעות.

• שלב 3

  מורחים את תערובת העוף באופן אחיד על טורטיות. מכניסים לחסה, ואם רוצים, פרוסות מלפפון. מרדדים טורטיות.

עובדות תזונה

למנה: 289 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 68 מ"ג כולסטרול, 466 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 19 גרם חלבון.