תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
גיליון עוגיות קו עם נייר שעווה; להניח בצד.
-
בסיר דו-רבעי, שילב תערובת פודינג, סוכר גרגירי, סוכר חום, חלב אידוי וחמאה. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת רותחת (כ -12 דקות). מהדקים מדחום ממתקים לצד התבנית. להפחית את החום לבינוני-נמוך; המשך להרתיח בקצב מתון ויציב, תוך ערבוב תכוף, עד שהמדחום רושם 234 מעלות, שלב הכדור הרך (8 עד 10 דקות). הסר את הסיר מהאש. הסר מדחום ממתקים.
-
מערבבים פקאן. מקציפים בעזרת כף עץ עד שהמתק פשוט מתחיל להסמיך אך עדיין מבריק (כ -3 דקות). עובדים במהירות, טיפו כפיות גדולות על דף העוגיות המוכן. (אם ממתקים מכניסים יותר מדי, מוסיפים כמה טיפות מים חמים ומערבבים עד שהם שוב חלקים.) בואו לעמוד עד יציב. מכין כ- 30 חתיכות.
עובדות תזונה
למנה: 99 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 מ"ג כולסטרול, 27 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
