תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים גריל פחם או גריל גז לחום בינוני. מתבלים עוף קל עם שמן קנולה, 2 כפיות. מלח כשר ופלפל שחור. בעזרת סכין נקישה, יוצרים שתי חריצים בחלק הבשרני של כל חתיכה, שיעזרו לו לספוג טוב יותר את הרוטב.
-
בתוך 2-qt. הסיר הביא 4 כוסות מים לרתיחה. מוסיפים את התמרים, תרכיז תמרינד, כמון, כוסברה, קאיין ו -2 כפיות. מלח כשר; מרתיחים בעדינות על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף בעזרת כף עץ ותמרים מועכים ליצירת תערובת עיסה עבה. התחל לבדוק עקביות לאחר 30 דקות. (הצ'אטני המוגמר צריך להיראות כמו ריבה רופפת או רוטב ברביקיו סמיך, והוא יתבשל בסך הכל 30 עד 50 דקות.)
-
בינתיים, גריל עוף על מתלה של גריל מכוסה על אש עקיפה 35 עד 45 דקות או עד 175 מעלות צלזיוס לכנפיים, רגליים וירכיים, או 50 עד 60 דקות או עד 170 ° F לשדיים. מברשת עם צ'אטני; העבר עוף על אש ישירה וצלה 1 עד 2 דקות יותר או עד שהעוף חרוך קל, מסתובב לעתים קרובות.
-
מעבירים עוף לפלטת הגשה. מגישים ועליו עלי קארי טריים, אם רוצים. לעבור את הצ'טני שנותר.
טיפים
חפש עלי קארי טריים בשווקים באסיה או ברשת.
עובדות תזונה
למנה: 502 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 7 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 153 מ"ג כולסטרול, 730 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 39 גרם חלבון.
