ריזוטו שעורה עם בשר חזיר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות שעורה פנינה (לא בישול מהיר)
• 4 מרק עוף 14.5 גרם אונקיות
• 4 גרם חזיר מבושל קצוץ
• ½ כוס גזר מגורר גס (בינוני)
• ½ כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 1 כף מיץ לימון
• כפית טימין מיובש, כתוש
• 2 שיני שום, טחון
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כוס אפונה קפואה *
• ½ כוס גבינה שוויצרית מגורדת (2 גרם)
• ½ כוס חלב
• 2 כפות חמאה

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר משלבים שעורה, מרק, חזיר, גזר, קליפות לימון, מיץ לימון, טימין, שום ופלפל.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 5 עד 5-1 / שעתיים. מערבבים פנימה אפונה, גבינה, חלב וחמאה. מכסים ומניחים לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.

* טיפ:

במידת הצורך, החלף 1 כוס חתיכות אינץ 'טרי אספרגוס טרי לאפונה. מכסים ומניחים לעמוד 15 דקות לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 363 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 33 מ"ג כולסטרול, 1467 מ"ג נתרן, 52 גרם פחמימות, 12 גרם סיבים, 18 גרם חלבון.