תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית אפייה בגודל 8X8x2 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית. נייר חמאה; הניחו את התבנית בצד.
-
חמאה את הצד של הסיר 3-ליטר כבד. בסיר מערבבים סוכר, שמנת, אבקת קקאו, סירופ תירס ומלח. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת רותחת. הצמד מדחום ממתקים לצד התבנית. להפחית את החום לבינוני-נמוך; המשיכו לרתיחה בקצב מתון ויציב, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמדחום רושם 236 מעלות, שלב הכדור הרך (כעשר דקות). (התאם את החום לפי הצורך כדי לשמור על רתיחה יציבה.)
-
הסר את הסיר מהאש. מוסיפים וניל אך לא מערבבים. מצננים, ללא ערבוב, לחום של 110 מעלות (1 עד 1-1 / 4 שעות). הסר את המדחום מהסיר. מקציפים תערובת נמרצת בכף עץ נקייה רק עד שהמתק מתחיל להסמיך. הוסף מרשמלו ואגוזי פקאן. המשיכו לפעום רק עד שהפאדג 'יתחיל לאבד את הברק שלו (6 עד 8 דקות בסך הכל).
-
מורחים מייד פאדג 'באופן אחיד במחבת המוכנה. ציון לריבועים בזמן שחם. תנו לפאדג 'להתקרר לטמפרטורת החדר. כאשר הפאדג 'יציב, השתמש בשולי הנייר כדי להרים את הפאדג' מהמחבת. חותכים לריבועים. מייצר 64 חלקים.
טיפים
שכבה פדיחה בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. מאחסנים במקרר עד שבוע.
