מטגנים בשר בקר זנגביל | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

8 גרם סטייק עגול בקר בקר
½ כוס מרק בקר מופחת בנתרן
3 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
2 ½ כפיות קורנפלור
2-3 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
ספריי בישול ללא מקל
1 ½ כוסות פטריות טריות חתוכות
1 גזר בינוני, משורטט דק
3 כוסות פרחי ברוקולי קטנים או 1 קילו חניתות אספרגוס טריות, גזומים וחותכים לחתיכות באורך 2 אינץ '
1 פלפל מתוק אדום קטן, זרעים וחתוך לרצועות ברוחב 1/4 אינץ '(1 כוס)
1 כף שמן בישול
2 בצל ירוק, חתוך בהטיה לאורכי 2 ס"מ (1/4 כוס)
2 כוסות אורז חום מבושל חם

שלב 1
אם תרצו, הקפיאו חלקית בקר לבליעה קלה יותר. חתוך שומן מבשר בקר. פורסים דק בקר על התבואה לרצועות בגודל נשיכה. הניחו בצד. לרוטב: בקערה קטנה מערבבים יחד מרק בקר, רוטב סויה, קורנפלור וג'ינג'ר; להניח בצד.
שלב 2
מעילים קלות ווק לא מחומם או מחבת נון-סטיק גדולה בעזרת תרסיס לבישול שאינו מקלות. מחממים על אש בינונית-גבוהה. הוסף פטריות וגזר; מערבבים במשך שתי דקות. מוסיפים ברוקולי ופלפל מתוק; מערבבים ומטגנים כשתי דקות יותר או עד שהירקות פריכים רכים. מוציאים ירקות מהווק.
שלב 3
להוסיף בזהירות שמן לווק. הוסף בקר; מערבבים ומטגנים למשך 2-3 דקות או עד שהאבקות הרצויה. דחוף בקר בקר ממרכז הווק. מערבבים רוטב. הוסף רוטב למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע.
שלב 4
מחזירים ירקות לווק. הוסף בצל ירוק. מערבבים את כל החומרים יחד לציפוי ברוטב; חום דרך. מגישים מייד מעל אורז מבושל חם. מכין 4 מנות (1 כוס תערובת בקר עם 1/2 כוס אורז למנה).