רוטב ספגטי קלאסי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות בשר בקר טחון או נקניק חזיר בתפזורת
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• ½ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ
• ¼ כוס סלרי קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• 4 כוסות עגבניות קלופות (6 גדולות) או שתי עגבניות פחיות 14-1 / 2 אונקיות חתוכות
• 1 6 גרם גרם רסק עגבניות
• ⅓ כוס מים
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• 1 כף חתוך אורגנו טרי או כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 1 כף חתוכה בזיליקום טרי או כפית בזיליקום מיובש, כתוש
• 2 כפיות חתוכות עם מיורן טרי או 1/2 כפית מיורם מיובש, כתושות
• כפית סוכר
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל
• 8 - 10 גרם ספגטי מיובש, ורמיצ'לי או פסטה אחרת
• גבינת פרמזן מגורדת (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול או בסיר מבשלים נקניק בקר טחון או חזיר, בצל, פלפל מתוק, סלרי ושום עד שהבשר שחום. מסננים שומן.

• שלב 2

  מערבבים פנימה את העגבנייה המשומנת הטריה או שלא הושחתה, רסק עגבניות, מים, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, מיורם, סוכר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. חושפים ומבשלים על אש נמוכה 10 עד 15 דקות נוספות, או לעקביות רצויה, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 3

  בינתיים מבשלים ספגטי למשך 10 עד 12 דקות או עד שהם רכים אך עדיין יציבים. מסננים היטב. מגישים רוטב מעל ספגטי. אם תרצו, מפזרים גבינת פרמזן.

עובדות תזונה

למנה: 503 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 53 מ"ג כולסטרול, 374 מ"ג נתרן, 71 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 28 גרם חלבון.