תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים צלעות לחתיכות בגודל הגשה. מניחים צלעות בסיר גדול. הוסף מספיק מים לכיסוי הצלעות. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה או עד שהבשר רך. מסננים צלעות; מפזרים מעט מלח.
-
בינתיים קוצצים חתיכות צ'טני גדולות. בסיר בינוני, שלבו את הצ'אטני עם רוטב צ'ילי, חומץ, רוטב ווסטרשייר, 1 כף מים, חרדל יבש, אבקת בצל ורוטב פלפל חריף. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד לחימום.
-
מניחים צלעות, בצד בשרי כלפי מטה, על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. גריל 10 דקות. הפוך את הצלעות לצד הבשרני כלפי מעלה; מברישים עם מעט מרוטב הצ'אטני. גריל 5 דקות נוספות. העבירו את רוטב הצ’אטני המחומם שנותר. מקשטים צלעות בשתי צמח טימין טרי, אם רוצים. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 421 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 70 מ"ג כולסטרול, 297 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 23 גרם חלבון.
