פשטידת פיצה צ'וריסו ועועית שחורה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ - 1.75 כוסות קמח לכל המטרה
• 3 כפות קמח תירס
• 1 ½ כפיות שמרים יבשים פעילים
• ½ כפית מלח
• ⅔ כוס מים חמים (105 עד 115 מעלות)
• 1 כף שמן זית
• 1 כף דבש
• 6 - 8 אונקיות קישורי נקניק צ'וריסו לא מבושלים, מעטפת מוסר ו / או בקר טחון
• ¾ כוס פלפל מתוק אדום קצוץ
• 1 גרם אונקיה שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
• 1 אונקיה פלפלים צ’יליים ירוקים חתוכים בקוביות, ללא הפרעה
• ספריי בישול ללא סטיק
• 1 כוס מגורדת קולבי ומונטריי ג'ק, מונטריי ג'ק ו / או גבינת צ'דר (4 גרם).

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה מערבבים יחד 1 1/4 כוסות מהקמח, קמח התירס, השמרים והמלח. מערבבים מים חמים, שמן ודבש. על משטח מקומח קלות, יש ללוש מספיק מכמות הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק רך בינוני וחלק ואלסטי (3 עד 5 דקות). מכסים ומניחים לנוח 5 דקות.

• שלב 2

  בינתיים, למילוי, במחבת גדולה מבשלים נקניק ו / או בקר ופלפל מתוק על אש בינונית עד להשחמת הבשר. מסננים שומן. מערבבים פנימה שעועית ופלפלי צ'ילה.

• שלב 3

  קו קו 6-qt. סיר איטי סגלגל עם נייר קלף, ואז נייר כסף. מכסים נייר כסף עם ספריי בישול. על משטח מקומח קל לגלגל בצק לסגלגל 14X11 אינץ '. מעבירים לספינת נייר כסף בתנור. קפלו את הקצוות העליונים כלפי מטה כדי ליצור קרום אחיד המשתרע על 1/2 אינץ 'במעלה הצדדים. כפית מילוי לקרום.

• שלב 4

  מכסים ומבשלים על 3 1/2 שעה גבוהה או עד שהקרום מזהיב, נותן אניה כלי אוכל חצי סיבוב באמצע הדרך במידת האפשר. מפזרים גבינה. מכסים ומבשלים 10 דקות נוספות. כבה את הכיריים. במידת האפשר, הסר את אוניית כלי האוכל מהסיר. בואו לעמוד, לא נחשף, 10 דקות לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 420 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 42 מ"ג כולסטרול, 958 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.