תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים גיליון עוגיות בנייר קלף; להניח בצד.
-
בקערה קטנה שלבו סוכר גרגירי, חמאה מומסת, סירופ תירס, כפית קליפת קלמנטינה ומיץ קלמנטינה. מערבבים שקדים וקמח. השליך את הבלילה על ידי מעוגל מדידות כפיות בגודל 3 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. אופים רק 3 או 4 עוגיות בכל פעם. אופים 7 עד 8 דקות או עד שהעוגיות מבעבעים ושחום עמוק.
-
מצננים על גיליון העוגיות למשך 1-2 דקות או סתם עד להגדרה. בעזרת מרית מתכתית, הסר במהירות עוגיות, אחת בכל פעם, ועטוף מעל ידית כף עץ משומנת. כאשר העוגיה יציבה, החלק את העוגיה מידית הכף והניח אותה על מתלה תיל לקירור. (אם העוגיות מתקשות לפני שאתם מעצבים אותן, מחממים אותן בתנור בחום של 350 מעלות כדקה או עד שמתרככות.)
-
לפני ההגשה, בקערת ערבוב בינונית מקציפים קצפת, שמנת חמוצה, אבקת סוכר וכף כפית קלמנטינה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). כף את התערובת לשקית קישוט עם קצה כוכב גדול. צינור תערובת לעוגיות. אם תרצו, יש לפזר קליפות קלמנטינה נוספות. מגישים מייד.
לאחסן:
שכבת עוגיות שלא מלאו בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה, הפשירו עוגיות אם קפואים. מלא כמתואר.
עובדות תזונה
למנה: 134 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 25 מ"ג כולסטרול, 25 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
